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秒速赛车平台银川女孩最想去的烘焙坊在稻田

秒速赛车平台银川女孩最想去的烘焙坊在稻田

发布时间:2018-07-23        来源:未知        浏览:

  秒速赛车平台在流行简而美、回归本质成为“价值正确”的时代,一切从简,为生活做减法自然受到追捧...

  取田野里最本真的精华做甜品,或许这就是稻田烘焙之所以叫这个简单的名字的缘故了...

  稻田烘焙一改之前我接触到的甜点职人都是女性的现实,这家店的主理人是一对姐弟。秒速赛车平台银川女孩最想去的烘焙坊在稻田!在店里见到弟弟的时候让我想到了日本有一家居酒屋里的菜单后面专门有一页“男子甜点俱乐部”,将男性和甜品的关系描述的不再“羞耻”、身家清白。

  其中有一个答案是“累、比想象的不自由、但是看到产品从自己手里由最初的面粉变成一件艺术品一般的存在,就会有说不出的成就感...”

  和一般培训速成不同,当初抱着学一门手艺的心态,她在南方的几个城市一待就是几年时间,这期间看了太多国外的甜点职人对甜品的理解,她也由此前没接触这个行业...认为甜品就是用来满足味蕾的消费品逐渐有了自己的认识。

  从外地回到银川后,从对甜点的理解,到在不同的气候环境和文化背景地区对品质的把控,她从思维方式、理念上都变得更加独立。对于自己制作的甜品,她总是反复考量,味道的每种层次、口感的融合与表达,都是精确设计后才做出谨慎的选择。如果有时候自己都迷糊了,干脆就直接做几个送给朋友,然后就会穷追不舍问最真实的体验...

  所以...热爱推动和迎合市场的被动不同,她自发尝试、改良的品类越来越多...正是这样,第一次接触她你就会惊讶于这家小屋产品也太丰富了点!

  稻田烘焙的产品,相对于食物滋味...首先从视觉上就会给人冲击,不管是小甜品还是生日蛋糕,在颜值即正义的时代,这些产品单是看到也会忍不住想要尝试。有些坚持自己偏爱的风格,而国内正火的网红同款,往往是刚开始流行她也总是快人一步已经尝试了。如果视觉于甜点而言算是加分项,那么产品的核心还是在于最本质的食材。

  一家诚意的甜点店,先不从食材从哪里进口去说,单是看留给甜点师的空间有多大就能窥见一二,就像是纪录片里所说好的甜品师留给自己的加工间一定是大于客人享用美食的空间。

  因为真正热爱这个行业的人大部分都是“购物狂魔”,看到有什么新出的设备、工具一定是先赶紧买回来试试,所以...单是储备这些玩意儿就需要足够大的空间。

  进入稻田的制作间,这应该是我在本地去过的甜品店里见到的比较大的一个,这样干净亮堂的工作区应该也是很多同行业从业者比较羡慕的,足足有一层,单是储存一些蛋糕配饰都会有专门的区域。

  说回食材,对于门外汉来说,关于甜点关于烘焙这个行业,姐弟俩提到最多的就是食材,为了让我对此更加明晰,姐姐专门做了便签笔记从各个细节区分植物奶油和动物奶油,用什么样的面粉,光是进口就可以吗?进口的品类里还要有一个试错和精选的过程,这都是来源于这几年不接单时候的不断尝试。

  就是单单用来装饰的食用金粉,没有完全盲目的听别人怎么讲,自己把国产、进口的几个品牌比对之后,才确定用哪个品牌。每一次这些小装饰物在最后摆上去之前一定是要用可食用酒精消毒,这些细节和用优质的食材让稻田烘焙用很短的时间就圈了一大波粉。订单激。

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