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秒速赛车注册中国食品行业月度十大新闻(2

秒速赛车注册中国食品行业月度十大新闻(2

发布时间:2017-12-29        来源:未知        浏览:

  秒速赛车平台当前位置:首页食品资讯中国食品中国食品行业月度十大新闻(2018年2月)

  时间:2018-03-30 13:19来源:中国食品报作者:王金臣浏览:

  2月20日,农业部下属相关单位公布了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳鉴定标准4项国家乳业新标准讨论稿,并开始向社会征求意见。区别于历次修订,此次修订的新标准一是生乳分级,根据指标将生乳分为优级、良级和合格级三级,并规定相关产品包装上可标注所用的生乳等级;二是新标准中规定乳品加工工艺参数;三是明确奶产品包装标识。据了解,这是国家五部委2017年公布《全国奶业发展规划(2016-2020年)》(奶业“十三五”规划)以来,乳业国标修订工作第一次有了明确进展。目前实施的生乳国家标准制定于2010年,由于对部分关键指标限值规定过低, 导致该版国标被认为“拖了中国乳业后腿”而饱受争议。

  我国乳业已经发生脱胎换骨的变化,拥有优质奶源和世界一流的加工设备,消费者对乳制品的日益增长的美好需要愿望更加强烈。此时,进一步完善乳业标准,既是对消费者负责担当的态度,对健康中国也具有重要而深远的意义。此举一方面能给乳品行业提供一种正向激励,引导企业提升生产工艺和产品品质,并最终以价格兑现价值;另一方面,在鲜奶包装上明示原奶等级,也能给消费者提供更多信息参照,这对于维护消费者权益、秒速赛车注册引导消费升级都大有裨益。

  有牧场负责人认为,如果修订通过,优质牛奶有了评判标准,同时从国家标准上拦截了违规使用复原乳的问题,让优质的原料奶有了用武之地。

  春节前后,食品饮料行业迎来一波涨价行情。软性饮料巨头康师傅和统一宣布对旗下茶饮和果汁等部分饮品进行提价,相关产品单瓶建议零售价均上涨0.5元。原料价格、运输成本持续增长,是饮料巨头对调价原因的解释。康师傅相关人士透露,调价基于面临的国内外原材料价格、运输成本的持续上涨。2017年11月康师傅控股发布公告,称2018年物流服务上限额度从2.24亿元提升至5.42亿元。统一方面在2017年三季度分析师会议上透露,由于PET(塑料瓶成分)和糖的成本同比上涨14%到18%,原料成本压力激增。

  北京工商大学商业经济研究所所长洪涛称,今年起,影响食品饮料公司定价的因素还多了一项环保税,食品加工、造纸企业将为环保买单。

  业内专家认为, 此次饮料涨价一方面由运输、人员和综合原材料成本的不断上涨而推动,另一方面也反映了企业借提价主动进一步拓展中高端市场、满足市场消费升级的意图。中国消费者正不断表现出对健康产品和更优质生活的偏好,快消品也出现了较为显著的高端化趋势。2018年对食品行业至关重要,消费端将倒逼产业端进行改革和创新。

  分析认为,虽然短期内部分饮料产品价格上涨将有助利润提升,但如果产品创新跟不上,渠道价差压缩,经销商得不到红利,长久下去对企业来说不会有明显的效益。所以企业在涨价的同时,也要兼顾品质的提升,加强产品创新,优化产品结构,否则消费者不会买账。

  国家卫计委2月18日一条“过节不值得买之阿胶”公益热线官微称,阿胶在保健品中的段位一直很高,不过,阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白,而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸,并不是一种好的蛋白质来源,这把颇为热门的养生产品阿胶送上了舆论的风口浪尖。舆论一方表示,阿胶的功效是滋阴补血而非补蛋白质,官微说话不负责任是在抹黑中国传统医学,另一方则认为,此微博内容属实,阿胶的所谓养生功效并不靠谱,引发网友热议。此后,卫计委公开发表致歉声明并删除此条阿胶官微。

  综合来看,中医认为阿胶有补血滋阴之功效,营养学专家却认为,阿胶营养价值不如鸡蛋。这些年阿胶、燕窝、虫草等中医药食材被商家吹得神乎其神,不少消费者盲目跟风,科普人士反对神化中医药食材是应该的。但反对必须有理有据,应当对症下药戳破商家吹的牛皮,而不是偷换概念否定中医药食材,用新的误导去替代商家的误导。中西药之争的评论喋喋不休,但是以西医的角度来论证中医,确实不够严谨。

  医药健康领域的科普不好做,原因有很多方面,比如医学本身的局限性和复杂性、与个体差异有关的特殊性、中医与西医的不同方法论及其争议;又因为这是一个与市场牵扯极深的领域,促使商家受利益驱使主动夸大疗效、制造谣言。另外,还因为每个人对医药健康的理解都有经验和文化背景加成,中医药对很多人来说就像文艺和政治,仿佛谁都能说几句,谁都能轻易站队。

  2月5日,国家食药监总局与中国科协举行合作框架协议签订仪式。国家食药监总局副局长、中国科协党组副书记徐延豪出席并签署了协议书。此次两部门签署的合作框架协议,是深入贯彻落实党的十九大精。

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